aladlio

Увеличить

рис суши - 250г; вода - 350мл; для соуса: рисовый уксус - 120 мл; сахар - 5.5 ст.л.; соль - 1.5 ст.л; нори - 4 листа; для начинки: форель (подкопченное филе) - по вкусу; сливочный сыр - по вкусу; чашка воды с уксусом





Приготовить рис для суши по базовому рецепту. Каждый лист нори разрезать пополам и положить на макису (бамбуковый коврик). Отступить от верхнего края нори примерно 1 см и равномерно распределить по поверхности листа теплый рис. Скрутить с помощью коврика 2 валика.
Разрезать валики вдоль пополам.
Разрезать пополам второй лист нори, соединить половинки в длину, смочив место соединения водой. Получится вот такой длинный лист нори.
Уложить на край длинного листа нори 2 половинки разрезанного валика срезом вниз. Сверху, в углубление между валиками положить полоску форели. Поверх рыбы распределить сливочный сыр.
Взять оставшиеся половинки валиков с рисом, положить их срезом вверх.
Свернуть ролл с помощью коврика.
Разрезать валик пополам, потом каждую половинку на 3 части.